Kameň na pečenie pizze a chleba s rukoväťami, 30 × 38 cm

Kameň na pečenie pizze a chleba s rukoväťami, 30 × 38 cm

Obdĺžnikový pečiaci kameň s praktickým kovovým držiakom pre domácu prípravu pizze, chleba, foccacie či pagáčov. Vďaka pórovitej štruktúre kameňa odvádza prebytočnú vlhkosť z cesta a vytvára chrumkavú kôrku ako z kamennej pece. Vhodný do klasickej rúry aj na gril.

Kľúčové fakty

• Rozmery dosky: 30 × 38 cm (obdĺžnik)
• Materiál: pečiaci kameň (kordierit/šamotový typ)
• Kovový rám s rukoväťami pre bezpečné vyberanie z rúry
• Vhodný pre pizzu, chlieb, pečivo, slané koláče
• Použitie v rúre aj na grile
• Rovnomerné rozloženie tepla a odvod vlhkosti

Pre koho je vhodný

Ako používať

1. Kameň vložte do studenej rúry na strednú alebo spodnú mriežku.
2. Rúru rozohrejte na maximum (ideálne 220–250 °C) minimálne 20–30 minút, aby sa kameň dôkladne prehrial.
3. Povrch kameňa pred pokladaním cesta ľahko posypte hrubou múkou alebo krupicou (nepoužívajte olej).
4. Pizzu alebo chlieb vložte priamo na horúci kameň pomocou lopatky.
5. Pečte podľa receptu, zvyčajne o 2–3 minúty kratšie než pri plechu.
6. Po dopečení kameň vyberte za kovové rukoväte a nechajte vychladnúť v rúre.

Často kladené otázky

Môžem kameň umývať v umývačke riadu?
Nie. Kameň čistite len za sucha škrabkou alebo kefou, prípadne vlhkou handričkou. Saponáty by sa vsiakli do pórov.

Prečo kameň mení farbu?
Tmavé škvrny a stopy sú normálne – vznikajú zapečením tukov a múky. Neovplyvňujú funkčnosť ani chuť pokrmov.

Môžem kameň použiť na gril?
Áno, znesie vysoké teploty. Umiestnite ho na rošt a nechajte dôkladne nahriať.

Prečo sa pizza nedvíha z kameňa?
Kameň musí byť riadne rozohriaty a povrch posypaný múkou alebo krupicou. Studený kameň pizzu „prilepí“.

Môže kameň prasknúť?
Áno, pri náhlych teplotných zmenách. Nevkladajte ho horúci do studenej vody a nedávajte naň zmrazené cesto priamo zo mrazničky.

Skladovanie a upozornenia

Kameň skladujte na suchom mieste, ideálne v rúre alebo zabalený v utierke. Pred prvým použitím ho utrite vlhkou handričkou a nechajte vyschnúť. Pri manipulácii s horúcim kameňom vždy používajte chňapky alebo kuchynské rukavice – kovové rukoväte sa počas pečenia silno zahrejú. Chráňte pred pádom, kameň je krehký.